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    “啊？不了不了，我不大会喝酒。”

    “咦，那怎么行？”

    听见白锦儿说不会喝酒，申子初的脸上顿时露出难以置信的表情。

    “这做菜的怎么能不会喝酒呢？舌头要是尝不出各种酒之间的区别，那到时入馔，你又怎知道用哪种酒要好？”

    “若是不用酒，这许多的材料啊，可就是浪费咯。”

    白锦儿舔了舔嘴，只能尴尬地笑笑。

    “方才申叔说，此菜是糟醉？”

    “正是。怎么，你店中，无糟醉一法？”

    “有是有，只是糟醉多为冷食，我原以为糟醉之物若是加热，便会破坏其味了。”

    “不不不，你这便是一叶障目了，”

    “若是虾蟹生冷之物糟醉，自是以冷食为上；只是诸如羊肉这样子的材料糟醉，糟醉之后再加以烹炒，其为更香，亦更浓烈。”

    “我家这道梅香酒骨糟啊，便是先以红麹煮制上好嫩羊肉，煮半日之后再分小连皮紧卷。之后施加石镇之法，深入酒骨淹透。”

    “等要吃之时再取出加以其余烹调之法，缀以碎葱姜蒜点味，便可食用了。”

    “这后一道的烹调，便是为了消去多余酒糟之味，而使其味浓而不腻。”

    “原来是这样......”

    瞧着陷入思索的白锦儿，刘饕竟生出一种欣慰之感。他转而看向申子初，开口之言带着些许的玩笑，

    “我说老申，”

    “你就这样子将制作办法说出，不怕我们将你学了去？”

    “嘁，”

    “学就学呗。”

    喝了些酒的胖子此时脸色渐红，

    “你也就生了条好舌头，却是个厨艺白痴；这小姑娘甚有天赋，若是真能从我只言片语中学的法子，那也是她自己的本事。”

    “再说了，我碧云阁又不只这一做菜法子，”

    “就是如今本事全叫人学去，”

    “老子我也照样能想出新菜来。”

    说完，他还打了一个嗝。

    　　


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